Шилэн саванд вакуум хуурын машин ашиглаж бүтээдгийн давуу талууд.

Хаяглалтын дараа: Вакуум хаяглалт юу хийдэг вист

Шилэн савнууд нь нэг зуун жил аройн баглаажилт хэрэгсэл болж иржээ. Түүд инерт, ойлгомур, дахин боловсруулж болдог. Гэтэл хаяглалт—тэр хялбар металл юм иль хүнд пластик куск—бүтээдсийн доторх бүтээдсийн хадгалалтын хугацаа долоо хоног бүтээдсийн хадгалалтын хугацаа жил бүтээдсийн хадгалалтын хугацаа хамаарна. Стандарт хаяглалт төхөөрөмж торк хүч үйлчилж, ажил дуусжээ. Вакуум хаяглалт хийнхүүр үүнээс үндэсэн өөр зүйл хийдэг: савын доторх агаарыг хаяглалт үед гаргаж, газрын хорхойн үхлийн нөхцөл бүдүүрүүлдэг.

Ялгаа нь хөнгөн биш. Номхон далайн хойд хэсгийн ногоо түүхүүр үйлдвэрлэгч нь ижил үйлдвэрлэлийн шугам дээр хэвийн тагтүүхүүр ба вакуумын тагтүүхүүр хоорондын харьцуулалт хийжээ. Ижил зоогийн рецептур, ижил шилэн сав, ижил хадгалалтын нөхцөл. Зургаан сарын дараа хэвийн тагтүүхүүртэй савуудын 23% нь харахуйц өнгө өөрчлөлт ба харш үнэр үзүүлжээ. Вакуумын тагтүүхүүртэй савууд? Алдаа гараагүй. Бүх савууд хадгалалтын хугацаанд хүртэл бүтэн хадгалагджээ.

Хүчилтөрөгчийн хасалт ба хадгалалтын хугацааны уртасгал

Вакуумын тагтүүхүүрийн шинжлэх ухааны үндэс хялбар: хүчилтөрөгч нь хурдан газархаж буй процессын хөдөлгүүр юм. Хүчилтөрөгчийн нөлөөллөөр жимс, ногооны өнгө өөрчлөгдөж, тос, өөрсгөнөсний хүчилшлүүршил, нүүрсүс, уураг, витаминуудын агууламж буурж, аэроб бактери, хөвөнгүүр үржихүүн хүчилтөрөгчийн оршин суугчид юм. Хүчилтөрөгчийг хасвал бүх төрлийн газархаж буй процессыг нэг дүрэмд удаашруулжээ.

Орчин үеийн вакуум хаалтын систем нь савны толгойн орон зайд 95 хувиас дээш хүчилтөрөгчийн бууралтыг бий болгодог. Энэ нь багагүй тоо биш. Орон сууцны агаарын үлдэгдлийн хүчилтөрөгчийн түвшин 21%-ээс 1%-аас бага болж, зөв вакуум цонхлогдсоноос хойш буурдаг. Өндөр бүтээгдэхүүнээс хамааран хадгалах хугацааны үр дагавар өөр өөр байдаг боловч хүнсний төрөл бүрийнхээс хамаарч 30-80%-ийн хооронд өргөтгөсөн байна.

Жем шиг бүтээгдэхүүний хувьд ихэвчлэн сахарын агууламж, хүчилтэй хадгалахдаа хальсны цогцолбор нь хамгаалалтын нэмэлт давхаргыг нэмэгдүүлдэг. Нэг худалдааны жимсний үйлдвэрлэгч нь вакуум хаалттайгаар хаалттай болгосноос хойш 18 сараас 30 сар хүртэлх хугацааг сунгасан байна. Энэ нь хоолны рецепт, сав, өөр ямар ч өөрчлөлт хийхгүйгээр нэг жилийн хугацаатай.

Үйлдвэрийн чанарыг хадгалах

Үхэлтийн хугацаа бол нэг зүйл. Чанар нь бас нэг. Хоолны хувьд аюулгүй хэвээр байгаа ч өнгө төрх, амттай нь өөр байгаа бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчийн хувьд алдаатай хэвээр байна. Вакуумтай давхарга нь стандарт хаалттай хамгаалах боломжгүй мэдрэхүйн шинж чанарыг хадгалдаг.

Өнгө хадгалах нь хамгийн тод жишээ юм. Жимс жимс, томат, жимсгэнэ, жимсгэнэ нь хүчилтөрөгчийн нөлөөнд өртөхөд хар өнгөтэй, эсвэл өөх өнгөтэй болдог. Вакуум орчинд анхны өнгө нь илүү удаан хадгалагддаг. Техас дахь нэг салса үйлдвэрлэгч вакуумтайгаар хатуулах аргаар хэрэглэж, бүтээгдэхүүнийхээ улаан өнгө нь 24 сарын турш хадгалагдаж байсныг олж мэдсэн.

Амттай байдал нь ижил хэв маягтай байдаг. Уурхай ароматын нэгдэл нь окислалтай холбоотой. Эдгээр бодис нь эвдэрч, бүтээгдэхүүн нь тэнцвэртэй амттай эсвэл өнгөгүй байдаг. Вакуумтайгаар хатуужуулах нь хүчилжилтийн замыг багасгаж, бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хэрэглэгч сав нээсэн өдөр хүртэл амттай хэвээр үлддэг.

Үс нь ч бас ашигтай. Оксигенд өртөх нь хөхтөн жимс жимсгэнэ, зарим сосонд хатуурах шалтгаан болдог. Вакуумтай давхаргаар үүсгэсэн анаэроб орчин нь эдгээр бүтцийн өөрчлөлтийг ихээхэн удаашруулдаг.

Контейнерийн бүрэн бүтэн байдал, мөрний найдвартай байдал

Вакуум цонх нь хүчилтөрөгчийг зайлуулахгаас илүүг хийдэг бөгөөд багц бүтэн байдлын найдвартай үзүүлэлт болдог. Угаасаа хатуу хатуугаар хаалттай савны хаалганыг нээгдэхдээ сонсогдож, хаалттайгаар нь хаалттай. Хэрэглэгчид үүнийг шинэ байдлын илрэл гэж үздэг. Хамгийн гол нь үйлдвэрлэгчдэд хохирол учруулахгүй чанар шалгалтыг олгодог. Хэрэв хаалганых нь талх эсвэл хатуу бол ямар нэгэн үед вакуум алдагдсан бөгөөд бүтээгдэхүүнийг шалгах хэрэгтэй.

Тусгаарлах механизм нь тогтвортой байхын тулд бүтээгдсэн. Вакуум хаалттай машин нь хаалтыг тавихын өмнө савны толгойн өрөөнөөс агаарыг халахын тулд камер эсвэл вакуум шуурга ашигладаг. Дараа нь хаалгыг хатуужуулж, вакуум нь хадгалагдаж байгаа бөгөөд энэ нь сөрөг даралтын дор цогцолборыг тогтоохыг баталгаажуулдаг. Энэ дарааллаар "хуультай хатуужил" гэдэг нийтлэг асуудлыг урьдчилан сэргийлэхэд хатуужил нь хатуу харагдаж байгаа ч бодис нь үнэндээ агаар мандалд хатуужилгүй байдаг.

Хөлөөг нь буцаан буцаан хаалттай шилэн савны хувьд, вакуум нь хаалганыг байршлаа хадгалахын тулд бас тусалдаг. Гадаад агаар мандалтын даралт нь хаалганыг доош руу түрүүлж, тээвэрлэлт, хяналтын үед сулрахын эсрэг механик хаалгыг бий болгодог. Энэ нь ялангуяа урт зайд эсвэл температур, даралтын их өөрчлөлттэй хуваарилалтын суваг дамжин борлуулагддаг бүтээгдэхүүний хувьд чухал ач холбогдолтой.

Үйлдвэрлэлийн шугамаар үйл ажиллагааны үр ашиг

Үйлдвэрлэлийн хувьд вакуумтай цогцолборлох машин нь аль болох бага задралтайгаар одоогийн шугамд нэгддэг. Тэд нь хаалганы станцын стандарт хаалганы орлогч боловч ижил конвейер систем, бөмбөг арилжааны тоног төхөөрөмжийг ашигладаг. Вакуум үүсгэх тоног төхөөрөмж нь, ихэвчлэн эргэлтийн шилний насос эсвэл Вентури системийг ашиглах шаардлагатай бөгөөд энэ нь хэрэглэгчийн холболттой боловч бага техник засварын шаардлагатайгаар тасралтгүй ажилладаг.

Цуцрын хугацаа нь стандарт хязгаартай харьцуулахад тохиромжтой. Вакуум арилгах, мөргөлдөх дарааллаар нэг сав тутамд хэдхэн секунд нэмж өгдөг боловч ихэнх үйлдвэрлэлийн шугамаар ялгаа нь бага юм. Нэг минутэд 30-60 бодис ашиглах үйл ажиллагааны хувьд дамжуулах хүчин чадал нь 5%-ээс бага байна.

Ихэнхдээ үл тоомсорлодог нэг ач холбогдол бол бүтээгдэхүүний үр дүн багасдаг. Хог хаягдлын үр дүн нь хүнсний үйлдвэрлэгчдэд ихээхэн зардал болдог. Вакуумтай давхаргаар давхаргаар нь угаах нь хохирлын түвшинг багасгаж, хэрэглэгчийн гомдол, жижиглэнгийн худалдааны төлбөр буцаах, нийлүүлэлтийн зангилааны хог хаягдлыг багасгаж өгдөг. Хойд зүгт байдаг нэг сосоны компани нь нэг жилийн дотор 4.2%-аас 0.7%-д буурсан.

Материалын нийцүүлэг байдал, савны сонгон шалгаруулалт

Вакуум хуурах нь өргөн хамгаалах, нарийн хүзүүт, дугуй, дөрвөлжин шилэн савангуудын ихэнх форматуудад ажиллаж, хэрэв хуурах систем нь вакуум хэрэглээд зориулж төхөөрөмжлөгсүн болой. Хамгийн түгээмпил нь пластизолын доторх хамгаалалт бүхий хүрхүрлүүр хуурах цапс, гэтэд нь дарж хүрхүрлүүр хуурах цапс ба тасралтгүй орхитон хуурах цапсунд ч таарах хуурах гаскетүүд ашиглаж болой.

Чухал хүчин зүйл нь цапсын доторх хамгаалалтын материал. Түүнд вакуум нөхцөлд үр дүнтэй хуурах чадвар байх ёстой, мөн бүтээдлийн хадгалалтын хугацаанд түүн дээр хуурах чадварыг хадгалах ёстой. Пластизолын доторх хамгаалалт нь үйлдвэрлэлийн стандарт юм, учир нь түүнд саванг хуурах үед савангийн ирмүүрт урсаж, түүнд тохируулж, савангуудын хүрхүрлүүр хуурах цапсунд индивидуал хуурах чадвар үүсгэж, түүн дээр вакуум хуурах нь савангуудын хүрхүрлүүр хуурах цапсунд тусгай төхөөрөмжлөгсүн шаардлагагүйгээр үр дүнтэй ажиллаж болой.

Гэрэлний сав нь вакуум даралтад ороогүй тул хатуу сав нь дампуурдаггүй тул вакуумд ороход тохиромжтой. Уян хатан багц нь хэлбэрээ алдаж, шилэн нь хэлбэрээ хадгалж, хатуужуулах механизмын тогтвортой платформ болж байна. Энэ хатуу байдал нь вакуумын түвшин нь багцын хэр их уналтаас хамаардаг уян хатан савтай адилгүйгээр савгаас сав руу тогтвортой байдаг гэсэн үг юм.

Тодорхойлолт

Вакуумтайгаар хатуулах нь бүх нийтийн шийдэл биш. Усны идэвхжил өндөр, хүчил нь багатай бүтээгдэхүүн нь халуун эсвэл нэмэлт хадгалах аргачлалыг шаардаж байна. Зарим хүнсний бүтээгдэхүүн, жижигхэн бодис, жижигхэн тоосны бүтээгдэхүүн, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн бодис, жижигхэн

Тоног төхөөрөмжийн зардал ч стандарт хязгаарлахаас өндөр байдаг. Вакуум насос, удирдлагын систем, хатуужуулах камер нь хөрөнгө оруулалтын зардал нэмж байна. Бага хэмжээний үйл ажиллагаа эсвэл богино хугацааны хадгалах хугацаатай бүтээгдэхүүний хувьд хөрөнгө оруулалт нь зөвтгөгдөхгүй байж болно. Гэхдээ эдэлгээний хугацаа, чанар хадгалах, үр дүн нь багассан бүтээгдэхүүний хувьд эдийн засаг нь вакуумтайгаар хатуулах нь зүйтэй.

Сүлжээний савны вакуумтай цохилтын машин сонгох нь хамгийн сүүлийн үеийн технологийг эрэлхийлэх биш юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг хорлох хүчилтөрөгч гэдгийг хүлээн зөвшөөрч, үүнтэй холбоотойгоор ямар нэгэн үр дүнтэй арга хэмжээ авах явдал юм. BestPropak зэрэг үйлдвэрлэгчид одоогийн шугамд нэгдэх зорилгоор боловсруулсан вакуум хаалттай шийдлүүдийг санал болгож, үйлдвэрлэгчдэд хадгалах хугацааг сунгахад, чанарыг хадгалах, бүхэл бүтэн багтаанчлалын үйл ажиллагааг шинэчлэх шаардлагагүйгээр буцалтгүй байдлыг бууруулах